Dit zalmmes heeft een lemmet lengte van 30cm, ideaal voor het fileren van zalm.
Met dit fileermes kunt u flinterdunne plakken vlees of vis snijden. De kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat de zalm niet aan het mes blijven plakken.
De Victorinox messen met een Fibrox handvat worden geproduceerd uit één stuk roestvrij staal. Alle messen worden voorzien van een scherpe snede en vervolgens gehard. Elk mes wordt met de hand afgewerkt. De Fibrox handvaten zijn hygiënisch en bieden extreem goede grip, ook als het handvat nat is.
